Georgisk Qvevri
Da et stigende antal vinproducenter fremstiller vine i terrakottafartøjer, deltog Decanter's assisterende redaktør Tina Gellie i Feats of Clay-smagningen, der blev afholdt af den britiske købmand Les Caves de Pyrene, og deler sine 12 bedste vine, der tilbydes.
Disse ler amforaer - eller qvevri , som de er kendt i Georgien , hvor denne vinfremstillingsteknik har været tilføjet til UNESCOs verdensarvsliste - bliver i stigende grad brugt af producenter over hele verden, der foretrækker en minimal intervention eller naturlig tilgang til deres vinfremstilling.
Mens de findes i mange størrelser (250 liter til flere tusinde) og fra flere typer ler, er disse porøse amforaer i det væsentlige ægformede beholdere, hvor druesaften presses og gæres og forbliver i kontakt med drueskindene, fra bare en få dage op til flere år.
General Hospital er virkelig død
Mange vine fremstilles i små mængder, så allokeringerne er små, og priserne er høje, men her er 12 spændende eksempler til rådighed for £ 25 eller derunder.
hvid
De Martino, Muscat Viejas Tinajas, Itata, Chile 2014
18,5 point / 20 (95/100 punkter)
Lychees og roser på næsen antyder Gewurztraminer snarere end Muscat, men i ganen er der flere af de salte, halm- og mandeltegn, du måske forbinder med en manzanilla Sherry. Zippy og grippy, fra ikke-indpodede, ikke-vandede gamle busk vinstokke. Stor værdi.
Pris: £ 16 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2017
alk 13%
dominion sæson 2 afsnit 13
Loxarel, Xarel-lo Amfora, Penedes, Spanien, 2014
18pts / 20 (93 / 100pts)
Dette er en begrænset, biodynamisk Xarel-lo (en af de tre traditionelle Cava-druer) fra den lidenskabelige Penedes-vinproducent Josep Mitjans. Den har fem dages hudkontakt og tilbringer derefter fem måneder i amfora, før den aftappes ufiltreret. Skarp, saftig, frisk og tilgængelig, den er fuld af grapefrugt, gule æbler og salte indiske krydderier.
Pris: £ 14,50 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2017
alk 13%
Bernabé-Navarro , Benimaquia Tinajas, Alicante, Spanien, 2011
17,75 point / 20 (92/100 punkter)
Rafa Bernabé fremstiller et væld af idiosynkratiske, naturlige naturvine fra sine økologiske vinmarker. Denne 100% Moscatel tilbringer fire måneder i tinajas (amforaer) og tilbyder stor syreindhold, syrlig æblefrugt, kvæde og vådstenmineralitet. Knogletør som en let fino Sherry.
Pris: £ 15 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2018
alk 13,5%
Paolo & Gustav, Wildstyle Riesling, Clare Valley, South Australia, 2013
17,75 point / 20 (92/100 punkter)
I den tredje årgang af denne skæve Riesling tilbringer druerne 30 dage på deres skind i et Magnum-keramikæg kaldet 'Dora the Amphora' og flytter derefter til egetønder i seks måneder. Syren er helt dæmpet, men den har dejlig mundfølelse og læbestilende smag af mandarin, frisk limonade og mandler.
Pris: £ 25 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2017
alk 12,5%
Pheasant's Tears, Mtsvane, Kakheti, Georgien 2013
17,5 point / 20 (91/100 punkter)
Medejer og vinproducent John Wurdeman indrømmer, at denne hvide er lidt af en Marmite-vin. Fra 70-årige vinstokke på et plot på 0,9 ha er det lidt svedigt at starte, men så kommer fristende noter af potpurri, bål og lapsang souchong te igennem. Der er også stor surhed for at springe den frisk ud.
Pris: £ 20 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2020
alk 12%
Pheasant's Tears, Tsolikauri, Imereti, Georgien 2013
17 point / 20 (90/100 punkter)
Uden hudkontakt er det bare friløbt juice, der tilbringer ni måneder i qvevri her, hvilket resulterer i en meget smuk næse og blød gane af frisk grønt æble og et strejf af tropisk frugt. Let at kunne lide og en god introduktion til de mange andre oprindelige druer i Pheasant's Tears-serien.
Pris: £ 18 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2016
alk 11,50%
Lyserød
Bernabé-Navarro, La Amistad, Alicante, Spanien 2014
18pts / 20 (93 / 100pts)
Lavet af den lokale røde drue Rojal, ligner det mere en suppet rosé i farve og stil. Dens gærede i amforaer og går derefter direkte i flasken og holder en lys, zingy friskhed af ren kirsebærsaft og lidt granatæble. En perfekt altanvin!
Pris: £ 15 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2017
alk 13,5%
bedste pinot noir under 50
Net
Annas vin, Qvevri Rosso, Etna, Sicilien, Italien 2013
18,5 point / 20 (95/100 punkter)
Anna Martens og mand Eric Narioo (grundlægger af Les Caves de Pyrène) startede denne ejendom på Etna-bjerget i 2010. Denne lækre røde er lavet af meget gammel buskvin Nerello Mascalese plantet på 900 meter, hvis druer tilbragte seks måneder i en 2.000 liter qvevri og yderligere seks i en gammel egetaske. Løftede og fremadrettede noter af violer og rød kirsebær med teksturelle tanniner, lys syre og en lang, lineær finish.
Pris: £ 25 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2022
alk 13,5%
rødvin, der passer til laks
Cos, Pithos Rosso, Vittoria, Sicilien, Italien 2013
18.25 point / 20 (94/100 point)
Pithos 'er det græske navn for 400 liters leramforaer begravet i gulvet i denne naturlige vingård. Denne røde er Cerasuolo di Vittoria (en blanding af Nero d'Avola og Frappato), der tilbringer 12 måneder under jorden. Det er lækker saftigt og rigt komplekst med en struktureret gane, der er rødt af sure kirsebær, skifer og mandelblomstring.
Pris: £ 25 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2022
alk 12%
Cristiano Guttarolo, Primitivo Amphora, Gioia del Colle, Puglia, Italien 2010
18.25 point / 20 (94/100 point)
En smuk vin fra et lille stykke Primitivo i 400 meters højde. Det tilbringer otte måneder i 500 liter amforaer og derefter yderligere otte i rustfrit stål. Dybt stuet og krydret blommer på næsen med balsamico kirsebær og jordbær på ganen. Crunchy, ren og fokuseret.
Pris: £ 23 Alle vine
Drikke 2015-2020
alk 14,5%
Pheasant's Tears, Saperavi, Kakheti, Georgien, 2013
18pts / 20 (93 / 100pts)
Her springer dybe, mørke og levende bramblefrugter ud af glasset for at slutte sig til grippede frugttanniner, en fast struktur og forfriskende syre. Af alle de 2013 røde rødder har dette den længste hudkontakt efter tre uger og tilbringer derefter 10 måneder i qvevri. En dristig og lækker vin til grillen.
Pris : £ 19 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2021
alk 14%
Af Martino, Cinsault Viejas Tinajas, Itata, Chile, 2013
17,75 point / 20 (90/100 punkter)
Tørrede, gamle vinstokke Cinsault-druer gæres og ældes i gamle lerbeholdere og derefter ubehandlede og ufiltrerede ved aftapning. Resultatet er en utrolig ren, lang og alligevel blid vin med moden hindbærfrugt, jordfarver og en stram tranebær- og tærtemineral finish. En til quaff meget let kølet.
Pris: £ 15 Les Caves de Pyrène
Drikke 2015-2016
alk 13%
Læs mere om hudkontaktvine i Decanter maj 2015-udgaven ved at abonnere på bladet her
Skrevet af Tina Gellie
