Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Den væsentlige chilenske vinlandsguide

Hvis du vågner lige uden for bygrænsen i Santiago, Chiles travle hovedstad, skifter landskabet hurtigt fra by til landbrug. Rullende dale strækker sig i alle retninger, foret med pæne rækker af krøllede vindruer.

Dette er chilensk vinland, en lang og tynd strækning af landskabet, der spænder over 2.600 miles fra top til bund. At køre hele strækningen i bil vil tage uger, når du tager højde for alle de nødvendige stop - vingårde, restauranter, betagende udsigter - men det er en tur, der godt belønnes med årgange i verdensklasse og lækre måltider. For dem der kun ønsker en smag, har landet stadig så meget mangfoldighed at opleve på selv de kortere ture.



Det chilenske vinland som helhed er slet ikke en eneste region, men en række dale, der adskiller sig i størrelse og højde, alt sammen kendt for deres mikroklimaer og tværgående floder, der styrer kølebrise fra Stillehavet, hvilket giver ideelle temperaturer til modning af druer.



Quiz: Find den perfekte chilenske førerhus til din bøfnat

For at tage så meget af Chiles vinblødte charme som muligt ind, er en smart plan at starte i nord og komme dig sydpå. Ganske vist kunne du drikke dig op og ned ad landskabet i et år og stadig ikke prøve alt - men der er ingen skade ved at prøve! Vi har lavet en fire-dages udflugt for at give dig en smagsprøve på alle ting fra vin fra Chile.

Dag 1

De fleste internationale besøgende til Chile flyver til Santiago, så når du ankommer, vil du oprette forbindelse til en anden 45-minutters flyvning til La Serena for at starte din vin-drikkende odyssé. Stop i badebyen grundlagt i 1544, det er den næstældste by i hele landet. Dvel i et par timer for at nyde La Serenas smukke koloniale arkitektur og palmetrær-prikkede strande. Når sulten rammer, skal du slå ceviche-spot Jack Fish op for farverige tallerkener med frisk fisk sprøjtet med tangy citrus.



Gå ud og tag motorvej 41 til Elqui Valley, Chiles nordligste vindyrkningsregion. Området har et køligt ørkenklima med tørre somre og milde vintre. Kraftige vinde fra Stillehavet og Andesbjergene gør underværker for de druer, der dyrkes her, som spænder fra Cabernet Sauvignon og Syrah til Pinot Noir og Chardonnay . Det hjælper også, at jorden er fuld af sten og grus - ikke fantastisk til de fleste afgrøder, men perfekt til vinstokke, der kræver dræning.

Gå ud og tag motorvej 41 til Elqui Valley, Chiles nordligste vindyrkningsregion. Området har et køligt ørkenklima med tørre somre og milde vintre.

Slå et af de mange pisco destillerier i området op, såsom Pisco Mistral Distillery, Fundo Los Nichos og Doña Josefa de Elqui. Pisco er lavet af druer som Muscat og Quebranta og er Chiles mest populære ånd.



Når mørket falder, er det tid til at kigge på stjernen: Elqui-dalen er hjemsted for verdens første internationale mørkehimmelreservat. Stop ved Cerro Mamalluca Observatory for en rundvisning i aftenhimlen. Når du har fået din fylde, skal du gå tilbage til La Serena og overnatte i det komfortable Club La Serena Hotel ved stranden.

Dag 2

Rejs fem timer sydpå på den naturskønne rute 60, der krammer Stillehavets store blå vidde, indtil du når Chiles Aconcagua-region. Det er hjemsted for den højeste top i Andesbjergene, og har i de senere år fået anerkendelse for rige rødvine, der konkurrerer med Frankrigs bedste. Dette skyldes til dels de kølige daglige brise, der blæser ind fra Stillehavet, som modererer regionens ellers høje temperaturer og mindsker risikoen for vinstokke.

Dit første stop er Viña San Esteban i Aconcagua-dalen, der dyrker et stort udvalg af druer fra Cabernet Sauvignon og Merlot til Carménère , Syrah, og Sangiovese . Tag en rundvisning i vingården, inden du går til smagsrummet. Gå ikke uden at kigge forbi den arkæologiske park inden for Viña San Esteban-ejendommen, der har 1000 år gamle Inca-stenudskæringer.

Derefter er Viños Veramonte, en organisk operation cirka to timer sydvest i bil. Casablanca-dalen er kendt for en kølig morgentåge, der ruller ind fra havet, hvilket gør den ideel til dyrkning af hvide druer som Sauvignon Blanc og Chardonnay plus røde klimaer som Pinot Noir, Merlot og Syrah. Smag alle disse på Viñedos Veramonte bagefter, cykel gennem vinmarkerne på en guidet cykeltur eller slip ind i vingårdens Calicata Restaurant til en frokost med bøfsmørbrød og rubinrød oksekødtartar.

Mens du er i området, skal du slå op i nærheden af ​​Emiliana Organic Vineyards. Emiliana drager fordel af Chiles mangfoldige terroir og har vinmarker i syv separate chilenske vindale. I smagsrummet skal du vælge Emilianas signaturvin, Coyam, en saftig, dybt smagfuld rød blanding eller den frugtagtige, cremede hvide blanding Signos de Origen.

Der er endnu et stop i dag: Viña Casa Marin, beliggende i San Antonio-dalen. Selvom det kun er 40 minutters kørsel fra Casablanca-dalen, er jorden her rigere på calcium, og vinstokke er tættere på havet, hvilket er med til at skabe lette, aromatiske og mineralrige vine. Prøv et par i Viña Casa Marins smagsværelse, vingårdens Cartagena-mærke inkluderer Sauvignon Blanc, Riesling , Gewürztraminer og Pinot Noir.

Udmattet? Fair nok. Heldigvis har Viña Casa Marin et gæstehus på stedet, Villa Miramar. Rummet er omgivet af vinstokke fra Sauvignon Blanc, og værelserne har majestætisk udsigt over Stillehavet og byen Lo Abarca.

Prøv et par i Viña Casa Marins smagsværelse, vingårdens Cartagena-mærke inkluderer Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer og Pinot Noir. Fotokredit: Casa Marin.

Dag 3

I dag og i morgen handler alt om Central Valley-regionen, der producerer flest vine i Chile og sandsynligvis er landets mest kendte region internationalt. Det er unikt rustikke hestevogne er stadig et almindeligt syn her.

Gå først til Don Melchor Casona, et herregård, der ejes af Concha y Toro, den største producent af latinamerikanske vine. Prøv operationens signaturvin, en karakteristisk Cabernet Sauvignon, der er ældet i franske egetønder.

Derefter bunke ind i bilen og køre to timer sydpå dybt ind i Maipo-dalen, et af regionens mest berømte områder. Gå ind i Viña Ventisquero for at prøve sin Cabernet Sauvignon, tag derefter en 30-minutters tur til Colchagua Valley's Viña MontGras. Genoplad med en hældning af den røde Ninquén-blanding og en af ​​Viña MontGras færdigpakkede picnic-kurve fyldt med brød, ost, frugt, spekemat og meget mere.

Det sidste stop i dag er Viña Los Vascos, en chilensk vingård, der ejes af Frankrigs Domaines Barons de Rothschild. Den vulkanske jord her er sand- og lerlignende, hvilket giver smagfuld Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Malbec og Chardonnay. Besøg faciliteterne for at prøve vine som Le Dix de Los Vascos, en kompleks rød blanding lavet med frugt fra 70-årige vinstokke Cabernet Sauvignon, Syrah og Carménère.

Hvil natten over på det nærliggende Hacienda Historica Estate, et fuldt restaureret landsted fra det 18. århundrede omgivet af elegante grunde.

Hvil natten over på det nærliggende Hacienda Historica Estate, et fuldt restaureret landsted fra det 18. århundrede omgivet af elegante grunde. Fotokredit: Hacienda Histórica.

Dag 4

Din sidste dag i det chilenske vinland fører dig dybere ind i Central Valley-regionens Maule Valley, en af ​​de ældste voksende regioner i landet. Det har nogle af de køligste temperaturer i enhver chilensk vindyrkeregion, og takket være Maule-floden er dens alluviale jord rig på drue-venlig granit, rød ler, ler og grus.

Start dagen på Viña Vik vingård på 11.000 hektar, som spænder over en restaurant, lounge, spa, vinbutik og 22-suite hotel. Prøv VIK-vinen, en frugt-fremad og dynamisk blanding svarende til den store, smagfulde Bordeaux.

Derefter er det tid til en lille biltur: To timer syd fører dig til VIA Wines smukke glaslukkesmagningslokale. Bygningen ligger blandt vinstokke på San Rafael Farm og er hængt over en fredelig lagune på ejendommen, og det ser ud som om den flyder. Det er et magisk kulisse til prøveudtagning af Red One, en fyldig blanding med noter af frisk frugt, kaffebønner, vanilje og kakao.

To timer syd fører dig til VIA Wines smukke glaslukkesmagningslokale. Fotokredit: Via Wines Winery.

Til sidst skal du tage dig til Viña Bouchons Mingre Estate. Middelhavsklimaet betyder, at sommertemperaturen kan svinge alt fra 47 til 86 grader, hvilket er perfekt til at opnå en høj farvekoncentration i druerne. Der er omkring 50 hektar værd af dem her, der spænder over Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Carignan, País, Garnacha og Mourvèdre. Besøg vingårdens hovedbygning, en almindelig adobestruktur med lergulve, der dateres til 1890'erne, og gå derefter til smagsrummet for at prøve Bouchon Extra Brut lavet med País- og Cinsault-druer.

Dermed er dit eventyr komplet, og det er tid til at tage tilbage til Santiago. Men rolig: Der er meget mere at spise og drikke på din næste rejse tilbage.

Denne artikel er sponsoreret af Vine i Chile . Smag det uventede.