Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

EOD Drinks: Ken Austin: Medstifter af Proper No. Twelve Irish Whisky og Teremana Tequila

I denne episode af 'EOD Drinks' sidder VinePairs redaktion sammen med Ken Austin, medstifteren af Korrekt nr. Tolv irsk whisky og Teremana Tequila . Austin forklarer, hvordan han efterlod en karriere som revisor for at komme ind i spiritusverdenen og beskriver sin spillebog for succesrige iværksættere. Mens nogle forbrugere har været skeptiske over for mærker af berømte spiritus, er Dwayne Johnsons Teremana og Conor McGregors Proper No. Twelve blevet to af de mest konkurrencedygtige navne i spillet. Austin diskuterer, hvordan det har været at tage imod store spillere i spiritusverdenen, og hvad han forventer vil ske inden for den nuværende berømthed tequila 'guldfeber.'

Mere end noget andet understreger Austin, at succesen med ordentlig nr. Tolv og Teremana er kommet fra hans kendte partneres hårde arbejde. Conor McGregor og Dwayne Johnson er hver især opført som grundlæggere af deres spiritus, og de forbliver meget involverede i mærkerne. Korrekt nr. Tolv er en af ​​de første berømtheds spiritus, der konkurrerer i verdens irske whisky, men med Conor McGregors opbakning har mærket set enorme resultater. Tilsvarende Teremana , grundlagt og bakket op af Dwayne 'The Rock' Johnson, har sat rekorder som en af ​​de hurtigste nye spirituslanceringer - stort set takket være Johnsons imponerende sociale medier.



Her dykker Austin ind i den daglige drift af disse mærker, og hvordan Johnson og McGregor sikrer, at deres værdier skinner igennem. Han diskuterer også, hvordan det var at starte sit første spiritusmærke, Avión, og hvordan Bob Odenkirk afviklede og portrætterede ham i 'Entourage.'



Lyt online

Lyt på Apple Podcasts

Lyt på Spotify



Eller tjek samtalen her

Adam: Fra VinePairs hovedkvarter i New York City er dette 'End of Day Drinks', hvor vi sætter os ned med movers og shakers i drikkevareindustrien. Så hæld dig selv et glas, og lyt sammen med os. Lad os starte showet. I dagens episode af 'EOD Drinks' taler vi med seriel alkohol-iværksætter Ken Austin. Vi starter samtalen med at lære om, hvordan han skabte Avión Tequila, og hvordan i helvede det afviklede som en central karakter i 'Entourage.' Vi vil derefter tale om Austins forhold til Conor McGregor, og hvordan de to skabte Proper No. Twelve Irish whisky . Og til sidst vil vi tale om Teremana tequila , tequilaen, der tager alkoholverdenen med storm, som Austin skabte i samarbejde med Dwayne Johnson, som de fleste af os kender er The Rock. Okay Tim, tag dagens samtale væk.

Tim: Hej der, jeg er Tim McKirdy, medarbejderforfatter hos VinePair og velkommen til podcasten 'End of the Drinks'. I dag er vi sammen med Ken Austin, medstifter af Korrekt nr. Tolv irsk whisky og Teremana Tequila . Hej Ken.

Ken: Hej, hvordan har du det med Tim?



T: Går godt, tak. Og som altid får jeg med VinePair medstifter og administrerende direktør Adam Teeter.

A: Hvad sker der, Tim?

T: VinePair seniorredaktør Cat Wolinski.

Kat: Hej.

T: Hej og VinePair-redaktionelle medarbejder Katie Brown. Hvordan går det?

Katie: Hej, Tim.

T: Og før vi starter tingene, fyre, er dette naturligvis podcasten 'End of Day Drinks'. Ken har sendt nogle af sine produkter til os for at prøve meget venligt. Jeg ville gerne finde ud af, hvad alle nyder som deres daglige drink? Har det været en af ​​disse dage? Har du lige tequila og whisky , eller har du blandet en cocktail sammen? Hvordan nyder alle det? Adam, vi starter med dig.

A: Ja, mand, tager det direkte i ansigtet. Nej, jeg laver Teremana som en Negroni , så jeg udskiftede Teremana som den gin . Og det er lækkert.

T: Åh, meget flot. Hvad med dig, Katie?

Ka: Jeg har Korrekt nr. Tolv i en pigget varm cider, og den er meget lækker.

T: Og meget koldt, hvor du også er. Kat, hvad med dig selv?

C: Så jeg har faktisk to drinks foran mig. jeg lavede Hot Toddies , en med Teremana og en med det korrekte nr. Tolv, og jeg fik at sige, jeg favoriserer Teremana Hot Toddy.

A: Interessant, du og Katie med de varme drikke. Hvad med dig, Tim? Hvad drikker du?

T: Så jeg prøvede at finde ud af en måde, hvordan kan jeg indarbejde begge disse i en drink? Og der er ikke mange whisky- og tequila-cocktails derude. Så jeg sagde, ved du hvad, jeg prøver selv at finde ud af noget. Gik med en klassiker, gik med en Gammeldags . Så om lige store dele irsk whisky, tequila. Jeg gik med en lille smule simpel sirup, nogle Angostura bitter, og jeg vil kalde denne den sten-kolde Ken Austin. Hvad med den ene?

C: Åh, min Gud.

T: Undskyld, det er frygtelig osteagtigt. Ken, hvad foretrækker du?

A: Super osteagtig, Tim.

T: Super osteagtig.

K: Jeg elsker det.

C: Hvad med 'The Proper Rock' ?.

Ka: Tim, hvad gør tequila med din gammeldags?

T: Så faktisk giver det det virkelig utrolige krydderi, og det fungerer rigtig godt med bitters. Og jeg tror, ​​irsk whisky er så tilgængelig, at Irsk whisky giver også slags dette fundament til at bygge op og giver tequila mulighed for at skinne. Jeg siger dig hvad, navnet er måske ikke strålende, men dette er en rigtig god cocktail.

En dejlig.

T: Ken, hvad foretrækker du inden vi dykker ned i det? Er du bare en pæn fyr, eller hvordan nyder du disse ånder?

K: Først og fremmest elsker jeg alle de cocktails, som I alle har lavet. Jeg er jaloux og diskriminerer faktisk ikke. Jeg drikker spiritus på forskellige måder, fra pænt hele vejen igennem, bare på klipperne eller i en cocktail. Jeg er forresten enig i Teremana Reposado Gammeldags slår en whisky Gammeldags i min bog enhver dag. Men hvad jeg vil deltage i, så snart vi er færdige her - det vil jeg sandsynligvis, mens vi taler her, er, at jeg typisk vil drikke spiritus på en dag som i dag, bare pæn eller på klipperne.

T: Dejligt. Og selvfølgelig skal jeg påpege, at det er eftermiddag. Dette er ikke 11:00 om morgenen. Så en ting, som vores lyttere, er jeg sikker på, vil være opmærksom på, er berømthedsforeningerne med Proper No. Twelve og Teremana. Men inden vi dykker ind i det, Ken, spekulerede jeg på, om du kan give os en rigtig hurtig baggrund for dig selv, hvordan du kom ind i virksomheden, og hvordan det er, at du ender med to utroligt succesrige spiritusmærker og mærker af berømte spiritus .

K: Tak, Tim, og min historie er meget typisk for mennesker, der mangler kromosomer eller en slags gener, og de fleste kalder dem iværksættere. Det gør jeg virkelig ikke. Jeg synes, de er meget syge mennesker, men på en meget god måde. Nå, min baggrund er, at jeg kan lide at sige, at jeg voksede op med meget lidt, men det tilfældigvis var, at jeg havde alt. Fantastisk familie, god opdragelse, store forældre, store søstre. Og det er sandsynligvis det, der førte til noget af den succes, jeg har haft i dag. Og jeg voksede op i en meget, meget ydmyg baggrund. Og forhåbentlig er det sådan, jeg er i dag, og fortsætter med at være sådan, på trods af at have en vis succes set fra et monetært perspektiv. Men når det er sagt, fra min baggrund blev jeg uddannet som revisor, hvilket er ret bizart, da jeg ved hvordan man tæller. Men jeg hadede regnskab. Jeg gjorde det, fordi min far fortalte mig, at du skal gøre det, og dengang lyttede du faktisk til, hvad dine forældre sagde, i modsætning til i dag. Men efter at jeg indså, at jeg ikke kunne være revisor i mere end et år for en af ​​de - dengang blev det kaldt Big Eight revisionsfirmaer i USA, jeg gik på arbejde for Gallo vingård, hvor jeg lærte meget om vin , spiritus, men vigtigst, forbrugerne. Forbruger adfærd. Hvordan handler de? Hvorfor køber de? Og virkelig forståelse, i slutningen af ​​dagen, forbrugeren. Kunden er virkelig den vigtigste person, den person, der sidder på den anden side af baren eller den person, der handler i en spiritusforretning, der ønsker at tage den med hjem og skabe store øjeblikke for sig selv og for menneskerne omkring dem. Derefter arbejdede jeg for Seagram firma da Seagram var ejet af Bronfman-familien, og det selskab blev solgt. Og da det blev solgt, som en person, der voksede op i en familie, hvor dit job skulle være livmoder til grav, starter du der, og du dør der, sådan var arbejdsmarkedet. Virksomheden blev solgt, og det tvang mig - mod min fars interesse til at blive der for evigt - tvang mig til at beslutte, hvad jeg ville gøre næste gang. Og jeg var heldig nok til at gå ind i den private luftfartsvirksomhed på et tidspunkt, hvor det var et meget godt tidspunkt at være i den private luftfartsvirksomhed. Og vi byggede et brand, forbrugermærket, der var meget succesfuldt, slibning, slibning, slibning, hvilket er nøglen til navnet på spillet, hvor vi arbejder på vores røv. Og i løbet af den tid elskede jeg spiritus og vin og bare drikkevarer generelt. Og da det gik godt i jetbranchen, fortalte jeg mine partnere, at jeg vil rejse til Mexico, og jeg vil oprette en tequila, fordi jeg elsker tequila. Og jeg oprettede et tequila-mærke kaldet Avión og byggede det brand og solgte det til sidst til Pernod Ricard, det næststørste drikkevarefirma i verden i 2010. Jeg startede det. Og min kærlighed til tequila er virkelig, hvordan det hele virkelig åbnede sig. Og hurtigt frem mødte jeg Conor McGregor og hans manager Audie Attar, og Conor ledte efter at lave en irsk whisky, og jeg var vild nok til at fortælle dem, at jeg synes, vi skulle gøre det sammen. Og ordentlig nr. Tolv i dag er en ophidsende succes, og jeg er virkelig glad for, at du kan lide væsken, og at du drikker den i dag i dine småbørn eller hvad det måtte være. Og for nylig, som du talte om foran, slog vi os sammen med Dwayne Johnson, The Rock og hans forretningspartner, Dany Garcia, og min partner Jenna Fagnan. Og vi arbejdede i lang tid for at skabe Teremana tequila, som nu er i sin 10. måned. Og mærket har sat rekorder, som branchen aldrig har set før. Og produktkvaliteten er, hvor det hele begynder, og hvor det hele slutter. En ægte skræddersyet tequila kom på den rigtige måde - kobberpotter, murstensovne, det hele. Men det har været en slags eventyr på en måde at gøre forretninger med mennesker som Conor og hans team og D.J., som vi kalder ham, The Rock og hans team, som virkelig er, bare de er enhjørninger. Og hvad vi gør er, at vi virkelig har leveret platformen for dem og uddannelse for dem at kunne læne sig ind og spille en rolle, som ingen andre kan spille som dem. Og vi prøver at tænke, at vi kan spille en rolle, som ingen andre kan spille som os, hvis det giver mening. Så sådan kom jeg her. Og nu får vi berømtheder, der kalder os hver dag: 'Hej, jeg vil være den næste Dwayne Johnson, Conor McGregor, George Clooney, Ryan Reynolds.' Og de forstår ikke, at det ikke er 'bare tilføj vand', og du er fri for hjemmet. Det er en meget vanskelig, vanskelig forretning, som du ved bedre end nogen anden.

T: Så jeg vil meget gerne dykke ned i det om et øjeblik. Men jeg ville spørge dig kort om noget, der slags tog det tilbage til begyndelsen, før du begyndte at arbejde med berømtheder. Du havde lidt af en stjernedrejning med Avión og blev præsenteret slags berømt på ”Entourage”. Jeg er ikke sikker på, om vores lyttere er opmærksomme på det. Det var noget, jeg henvendte mig til igen under pandemien, men ved du, bortset fra at starte Bob Odenkirk's karriere - hvem spillede dig i episoden, for dem der ikke har set det - jeg spekulerede på, så inden jeg arbejdede med berømtheder, hvordan du får dit tequila-brand i et show, og ikke bare som placeret i et show, du har ligesom to, tre episoder, der drejer sig om dit brand. Hvordan sker det?

K: Du skal have som en hestesko op ad din bagende. Det er så sjovt, jeg har en tangent et sekund. Du taler om Bob Odenkirk, der spillede mig, Ken Austin, i ”Entourage ”, Fordi Doug sagde til mig - Doug Ellin, skaberen, er en ven. Så det er virkelig, hvordan det skete. Og jeg giver dig Reader's Digest-version af det, så jeg keder dig ikke. Doug kaldte på mig, og han går, Ken, jeg vil have denne historie om Avión for at være rigtig tro mod dig. Og jeg vil have dig til at komme ind og spille dig selv i showet. Og jeg sagde, Doug, det gør jeg ikke. Du ved, jeg er gift. Min kone ønsker ikke, at nogen nogensinde skal se på mig. Og jeg har et ansigt til radio, som de siger, eller til podcasts. Men Doug sagde til mig, jeg vil få nogen til at spille dig. Hvem skal jeg få? Og jeg går godt, sandsynligvis er Brad Pitt sandsynligvis den nærmeste ting. Og Doug lo. Og han valgte naturligvis et utroligt komisk geni, Bob Odenkirk. Men hvordan det virkelig skete, var at Doug er en af ​​mine venner og min partner, Kenny Dichter fra Marquis Jet. Doug voksede op med Kenny, og vi blev rigtig gode venner. Doug ledte efter historien til Turtle, og han sagde: 'Jeg vil have, at Turtle skal være som en NBA-spiller, hvor han kan få succes og købe sin mor et hus som en NBA-spiller.' Og jeg sagde til ham, og Kenny, min partner Kenny, sagde, hvorfor laver du ikke bare vores tequila? Og Doug var ligesom, hvad mener du? Og jeg sagde, ”Nå, hvorfor siger du ikke, at han kunne lide 50 cent og vitaminvand eller noget, lav en historie i det virkelige liv. En berømthed, der faktisk mærker et brand og gør det brand enormt. ” Hvilket på det tidspunkt virkelig ikke skete i den virkelige verden af ​​berømtheder og vin, som er massiv med berømtheder og spiritus. Og Doug sagde, ”Jeg elsker det. Vil du give mig mærket ubemærket? Jeg kan gøre hvad jeg vil? ” Og vi sagde, ”Ja, du er vores ven. Bare ingen prostituerede, ingen stoffer, intet af den slags ting. ” Det gjorde han selvfølgelig. Eller undskyld, Sasha Gray er ikke en prostitueret, men en pornostjerne. Og så var det næsten som en trifectakasse. Alt hvad vi sagde, vi ikke ønskede, gjorde han. Og det var ude af porten. Vil du tale om raketbrændstof? Mærket blev et husstandsnavn, og ingen troede, det var ægte. Folk troede, det var en falsk tequila. Men sådan skete det.

A: Det gjorde jeg. Jeg troede, det var falsk.

K: Ja. Alle, vores annoncekampagne ændrede sig faktisk meget hurtigt. Vi sagde: 'Hvad skal vi gøre?' Og vi begyndte at flyve fly ned ad South Beach og i New York og i Californien, der sagde: ”Avión. Ja, det er rigtigt. ” For at besvare spørgsmålet. Men folk opdagede det og sagde, 'Holy s ***, dette er ægte tequila.' Og så havde det lidt af en 'tømmermænd', fordi folk sagde: 'Åh, det må være som Bubba Gump Rejer. Det er ikke rigtig en god tequila, fordi den var på tv. ” Og var ikke klar over, at det var et fantastisk, fænomenalt produkt, der blev vundet bedst i verden. Men folk troede, at det ikke kunne være godt, fordi det blev vist i et tv-show. Så det er et andet sæt omstændigheder. Jeg fortæller dig den historie en anden dag, når jeg ligger i sofaen og fortæller dig mine problemer. Det var virkelig, virkelig fænomenalt. Og hvad det gjorde for os var, at det gav os muligheden for at skaffe penge en gang og kun én gang og gav os nok landingsbane, og vi gjorde nok forretning til, at vi faktisk ikke gjorde, hvad de fleste nye spiritusmærker gør, hvilket er at sprænge dine penge og gå ud af forretning. Så det var den landingsbane, den hastighed, den hastighed, det momentum for derefter at kunne styre en virksomhed baseret på pengestrømmen og ikke dybest set være i rødt hver dag.

T: Så Ken, jeg antager naturligvis, at du nu har Teremana tequila, og det er helt klart en branche, som du kender godt. Men så var dit næste træk efter at Avión flyttede ind i den irske whiskyforretning. Jeg spekulerer på, hvad er nogle af de ting, du tog fra at arbejde i tequila, som du virkelig bare kunne lave en kulstofkopi eller en playbook? Og hvad var der så nogle af de ting, du skal lære? Fordi det er et helt andet marked. Og det er også, lad os være ærlige, det er et marked, der selv i vid udstrækning nu har været domineret af dette ene mærke. Jeg mener, det er et rigtig hårdt forslag.

K: Ja, Tim, det er et godt, godt spørgsmål, og jeg tror, ​​at playbook altid er den samme på bestemte måder, når du er en 'iværksætter.' Og legebogen er hårdt arbejde, giv aldrig op, indånd din egen damp nogle gange. Du må tro. Alle omkring dig vil fortælle dig, hvorfor det ikke fungerer. Og du er nødt til at afvise det hele og sige, 'Jeg vil, at dette skal ske,' og sætte folk omkring dig, der tror på det samme. Så det er en del af legebogen, og det er meget, meget svært at holde negativitet ude af at gøre nye ting. Jeg kan se slutzonen, men folkene omkring dig gør det nogle gange ikke. Og dit job er at overbevise dem om, at slutzonen er der, og heller ikke lade den negativitet skabe en situation, hvor du ligger i sengen om natten, og du suger tommelfingeren, og du kalder mor. Og det er virkelig, virkelig svært. Så den del af legebogen, hver eneste af dine lyttere her og også dig, hvad jer har skabt med det, du laver, podcasten, hvor mange mennesker sagde, at der var så mange, det fungerer ikke? Hvordan klipper du igennem? Du vil din vej. Og du behøver ikke have et gennemsnit på 4,0. Jeg var en studerende under gennemsnittet. Hvis jeg fik en F i den ene klasse og A i den anden, råbte min mor til mig. Det næste semester fik jeg en F i klassen, hvor jeg fik A i, og jeg fik en A i den klasse, jeg fik F i. Jeg vendte bare karaktererne for bare at være flydende. Så det handler virkelig om at køre det. Så den del af legebogen er den samme. Den del af legebogen, der også lignede Proper No. Twelve og Avión, var at da Avión blev lanceret, var det 2010, og der var ikke 500 tequilaer. Nu drikker enhver ung tequila, og ærligt talt drikker hver person i 40'erne og 50'erne tequila. Ret? Så det skete ikke i 2010, så alle sagde: 'Åh, min Gud.' På det tidspunkt var det kun protektor. Det var kun Cuervo, ikke? Cuervo ved prispunktet, lad os kalde det $ 20 Patron til prispunktet $ 40. Intet klart nr. I nogen af ​​disse kategorier, forbrugerprispoint. Og folk sagde til mig, du er skør. Du kan aldrig tage Patron på. Så på samme måde som med ordentlig nr. Tolv sagde folk det samme. Du vil aldrig være i stand til at tage imod Jameson. De er 800 pund gorillaen. Det er ikke en kategori for mange. Det er en kategori af en, ligesom tequila var en kategori og ultra-premium af en. Så i dag kan du navngive på alle dine fingre og tæer antal ultra-premium tequilaer der er. Og til sidst, i irsk whisky, er jeg ikke sikker på, om det vil være den samme ting, men vi har brudt igennem med korrekt nr. Tolv et sted, som folk følte, at du ikke kunne bryde igennem på grund af denne David-og- Goliat slags situation med Jameson og alle andre. Så det er her, playbook er anderledes. Men det er her legebogen er: Du skal tro på, at du kan bryde igennem, og du skal være innovativ. Du skal være forstyrrende. Du er nødt til at tro, at du rent faktisk kan få markedsandelen, og du kan tage et monster af et brand ned, og du kan sætte en buk i deres forretning, hvilket vi har gjort, og de er stadig et monster. Men tal med Conor McGregor. Han vil fortælle dig, at vi til sidst bliver nr. 1. Og hvis du tror på det, er det en stor komponent i formlen for succes i et rum, hvor meget få mærker bliver succesrige.

Ka: Så sejt.

A: Så Ken, hvordan har det været at arbejde med Conor og med Dwayne? Hvordan er de som mennesker? Er de begge superinvesterede i dette, eller har du virkelig mere at gøre med deres folk, når det kommer til spiritus? Og hvad fik dig til at beslutte, at det var de to personer, du ville arbejde med? Som du sagde, er du blevet kontaktet af mange forskellige berømtheder. Hvorfor dem?

K: Ja, det er et fantastisk spørgsmål. Og en del af det, vil jeg sige, er, at det er en løgn at sige, at det er held. Den heldige del er, at når du snakker med disse mennesker, er det en fyr som Conor og Audie, hans manager eller D.J. og Dany, hans partner, den heldige del er, at du opretter forbindelse. Forbindelsen og værdierne og kemien er virkelig den vigtigste ting. Men på dit spørgsmål om disse to mennesker, så forskellige som de er, er Conor i sine tidlige 30'ere, D.J. er i 40'erne, i midten til senere 40'erne. Så forskellige som de er, de er meget ens. Og ligheden er, at de begge er kværne. De kom begge fra vanskelige barndomme økonomisk. Conor var på velfærd, social velfærd, sandsynligvis for syv år siden. D.J. blev udvist fra sit hjem på Hawaii sammen med sin mor og hans familie, da han var 14 eller 15 år gammel. Og forresten er der et mønster her, når du tænker på succesrige mennesker, der ikke er multi-generations rigdom, men mennesker, der er første- eller anden generation rigdom og succes. Men hvis du tænker på dem to, er det interessante, at de begge er utrolige atleter. De er meget begavede. Og atleter, mennesker med denne tankegang er meget, meget disciplinerede. Og Conor træner hver dag. D.J. er i gymnastiksalen hver dag. Så når du tænker på personlighedsprofilen for disse 'enhjørninger', disse berømtheder, er de meget, meget anderledes end - jeg vil kalde det en berømthed, der er en berømthed, der bare er en skuespiller. Ret? Og de er genier i deres håndværk, og deres disciplin er der. Men disse to atleter, som vi har kunnet forbinde med, er også uber, uber konkurrencedygtige. Så på deres egne måder - forresten. Conor, meget mere synlig, hans konkurrencemæssige ånd. D.J. er den mest ydmyge person, jeg nogensinde har mødt. Han er den mest anerkendte amerikaner i verden. Og nr. 1 social media fyr i Amerika. To hundrede og fem millioner mennesker følger ham på Instagram. Jeg mener, jeg har 60.000, hvoraf jeg tror 59.000 er bots. Og de andre mennesker er min mor og hendes venner og mine venner fra college og hvad som helst. Men det er ret forbløffende lighederne og den måde, vi kom sammen på. Nå, du stiller spørgsmålet, er de investeret i denne ting? Conor er grundlæggeren af ​​Proper No. Twelve og D.J. er grundlæggeren af ​​Teremana. Det er ikke Hollywood-tyre ***. De er virkelig grundlæggerne, fra mærkenavn, til pakke, til flydende, til udseendet i marken, til mærkenes stemme. Se på de to mærker. Korrekt nr. Tolv lidt mere bada ** og meget, meget hvad du synes, irsk whisky skulle være. Teremana lidt mere, jeg kalder det præcist og elegant, fra dets etiket til den proces, som D.J. ønsket for mærket. Så de passer meget til deres personligheder. Men du vil tale om involvering inden dette opkald, som vi har lige nu? Jeg ringede med The Rock og holdet, jeg vil ikke kalde ham The Rock, fordi han ikke er The Rock for mig, og han er for moden til at kalde ham The Rock længere. Vi ringede i dag med D.J., vi ringer til næste uge, planlægningsmødet i 2021. Han og Dany er på hvert bordopkald. Samme ting med Conor. Conor er hver dag i min bageste hver dag. Hvorfor dette? Hvorfor det? Hvor er tallene? Hvad er Nielsen? Hvordan klarer kunderne sig? Så disse to mennesker er meget ens. De læner sig helt, helt ind. Og det respekterer andre 'berømthedsmærker'. Meget af det er Hollywood. Dette er sande historier og ægtheden af ​​begge disse mennesker, og når jeg tænker på Teremana, er det ægtheden af ​​D.J. Du ser det i alt, hvad han gør, fordi hans publikum kommer først, og det er nøglen. Og andre berømtheder, der kommer til os, der ønsker at være den næste Dwayne Johnson, Conor McGregor, George Clooney, Ryan Reynolds, hvad de ikke rigtig forstår, er den måde, du har brug for at læne dig ind på og den måde, du har brug for at arbejde. Og jeg prøver at skræmme helvede ud af dem. Og de fleste løber for bakkerne, når du fortæller dem, at du skal bruge tiden, du bliver nødt til at se folk, du bliver nødt til at engagere dig. Og de er ligesom, ved du hvad? Jeg vil hellere bare bruge tid på mit håndværk, hvad enten det er musik, skuespil eller tidligere atleter, uanset hvad det måtte være. Men det er ikke en forretning for de trætte, fordi det er en dør-til-dør salgsproces. Dette er ikke teknologi. Dette lægger det ikke i et mål, og fra lørdag morgen går du ind i mål, det er i hver enkelt butik. Dette er kamp mod hånd, for ikke at nævne hvad der foregår med barerne og restauranterne, det er en ødelæggelse af en industri, der, hvis du ikke græder af det, er der noget mentalt galt med dig. Og hvordan skaber vi faktisk mere momentum, når denne branche kan komme tilbage? Og D.J. taler om restauranter og barer, og hvad gør vi for at hjælpe dem, når de kommer tilbage? Sådan er 'to' disse to mennesker. Og igen ligheden. Men vi er meget heldige. Og når vi afviser andre berømtheder, afviser vi dem ikke på en arrogant måde. Vi afviser dem og siger, ”se, dette er sandsynligvis ikke det rigtige for dig, og det er derfor. Og vi vil ikke have dig til at mislykkes. ' Fordi disse mennesker ikke skulle mislykkes. De er så succesrige. Du vil ikke have dem til at mislykkes. Så langt svar som normalt fra mig.

A: Godt svar, dog.

C: Så er der nogen velgørende aspekter af et af disse mærker i øjeblikket?

K: Ja, helt. Så det er virkelig vigtigt for mig og Jenna, som spiritusdrikkefolk, som du giver tilbage. Og jeg tror, ​​at vi altid er opvokset fra begge vores barndom. Og Jenna Fagnan, som er min partner siden Avión startede, jeg bad hende om at komme og lede firmaet, og hun forlod LVMH med at drive en stor forretning, så de kunne komme med mig og tage denne tur. Men videre Korrekt nr. Tolv, $ 5 for hver sag, vi sælger, går til første respondenter . Det var noget, Conor, da vi sad, og vi havde møder, og denne skete i New York. Faktisk spiser vi middag i en restaurant ved navn Philippe Chow. Og nedenunder i kælderen, hvis du kommer til New York, er du nødt til at tage derhen, når denne skørhed slutter. Og vi var dernede, vi talte om mærket, og Conor sagde: ”Du ved, jeg vil virkelig også gøre noget godt med dette mærke. Det handler ikke kun om penge. ” Og vi begyndte at tale om første respondenter og brandmænd og frontlinjemennesker. På det tidspunkt talte vi ikke om frontlinjearbejdere som sygeplejersker og alle de mennesker, som vi har set under pandemien, der har været så utrolige. Og vi besluttede at give $ 5 for hver sag, vi sælger af korrekt nr. Tolv til første respondenter. Vi har gjort det over hele verden. I USA, sidste år, vores første år, gav vi en million dollars til Tunnel til tårne , som du skal slå op. Det er en organisation, der giver familier, der mister en første responder, brandmand, politi eller EMS-arbejdstager, der dør i pligten og har børn under 16 år. De arbejder for at betale deres pant, så de ikke har byrden af ​​pantet. Under pandemien har vi hidtil skaffet yderligere $ 200.000 til Tunnel to Towers. Vi oprettede en T-shirt, som vi solgte, og alt provenuet, ikke overskuddet, alt provenuet gik til frontlinjearbejdere, som Tunnel to Towers gav til. Så vi opgav $ 1,2 millioner i vores første år. Og i år vil vi, baseret på salg, give yderligere en million dollars, og vi vil også give $ 300.000 rundt om i verden til frontlinjen og første respondenter også. I tilfældet med Teremana, D.J. og Dany handler meget om at give tilbage. Jeg mener, de er utrolige mennesker, og de gør en masse ting med Make a Wish og andre velgørenhedsorganisationer. Faktisk kaldte deres is Salt og Straw, som de er investorer i, vi gjorde bare en Teremana-is .

C: Ja, det skrev vi om.

K: Jeg så det. Og det sprang forresten, det blev udsolgt. D.J. tænkte på udsalg i går aftes. Men en dollar for hver halvliter blev givet af Salt and Straw og D.J. og Dany og Teremana matchede også den dollar for hver halvliter, der gik til, jeg er tabt lige nu, men til en organisation, der hjælper restauranten og fødevareindustrien.

Ka: Jeg spekulerede på, jeg tror, ​​det ville være lidt at ignorere en elefant i rummet, hvis vi ikke adresserede det faktum, at vi er midt i Covid-19. Og jeg var nysgerrig, især med at starte et nyt brand i år. Teremana er relativt ny. Jeg spekulerede på, hvordan det har været? Hvordan er det at starte et nyt tequila-mærke midt i al denne skørhed og hidtil usete lukning af barer og alt? Så hvordan var dit første år i forhold til dine forventninger?

K: Ja, og se, hele denne ting, jeg mener, jeg læste i dag en ud af seks restauranter og barer er permanent lukket. Og jeg er ligesom 'hellig s ***.' Jeg mener, jeg bliver kvalt bare ved at tænke på det. Tænk på din lokale restaurant, de mennesker, der altid bare er gode for dig. Og dine venner, der er bartendere og servere og alle s ***. Det er bare mind-blowing. Men for os lancerede vi i marts, så bogstaveligt, da verden lukkede ned, lancerer vi et nyt brand. Og det var virkelig, meget hårdt på den lokale side, barerne og restauranterne, vi kom aldrig rigtig ind. Så det oplevede vi ikke. På vinhandel, den off-premise side, tror jeg, vi alle ved i Amerika, at en del af virksomheden har været en massiv vækst på 20, 30 procent. Hvis du ejer en vinhandel, uanset om du er den store fyr som en BevMo! eller en Total Wine, Spec, alle de store fyre eller en Safeway, Albertsons, der sælger alkohol i supermarkeder over hele landet, det har været et boom for dem, fordi folk har været hjemme, og vi har brugt mere, fordi vi ikke gå ud og forbruge. Men jeg tror, ​​vi ville have gjort mere forretning, hvis restauranterne og barerne var åbne. Og jeg ville virkelig ønske, de var. Og jeg ved, at vi virkelig føler, jeg kan ikke udtrykke nok, hvor dårligt, vi kommer tilbage, og vi hjælper så meget som muligt. Men det første år for Teremana var den ene ting, der skete, at forbrugerne gik til spiritusforretninger, og de mærker, der virkelig led, var de mærker, som folk ikke vidste. For hvis du gik ind i en vinhandel eller du gik videre til 'Mini Bar' eller disse andre apps, som du kan fortsætte med at få levering, og du ville købe de ting, du kendte, som du stolede på, mærker, du stolede på. Så de dyrere mærker led også, fordi mange mennesker mistede deres job eller var bekymrede for at miste deres job. Så de købte ikke bourbons der var $ 60 til $ 80, som de var før pandemien. Så de mærker, der virkelig vandt, var de mærker, som vi alle kender, som du stoler på, og som er prissat rimeligt. Og så Korrekt Nej. Tolv gennem taget, og mærket har eksisteret i årevis, over to år eller deromkring, og meget velkendt i den korte periode. Teremana var ny, og det, vi havde, er hr. Johnsons troværdighed og det faktum, at folk stoler på ham. Og hans sociale medier, han talte om det og skabte faktisk et miljø for mennesker, hvor han gjorde Teremana tirsdage og han lavede cocktails. Han gjorde ting, som han ikke planlagde at gøre, fordi hans mål var at skabe et miljø, at bringe mennesker sammen og dele vores isolation sammen. Uanset om du havde det i et hjem med en familie på fire eller fem, eller hvor mange venner jeg har, der var alene i deres lejligheder i en storby og talte om ensomhed. Og DJs mål var at gøre det sjovt og bringe folk sammen og lave cocktails sammen og dele på Teremana tirsdage andres brugergenererede cocktails derhjemme for at forsøge at lave sølvfarvet af det, vi gik igennem, en samvær. Så mærket sprængte, sprængte virkelig, og jeg tror, ​​at meget af dette kan tilskrives ham og hans DNA og hans positivitet og hans ydmyghed og hans budskab om 'lad os alle komme igennem dette sammen.' Og Teremana blev som en kobling for folk at sige, at det hele vil være OK. Og som han siger, drikker han tequila i gode tider, dårlige tider og alt imellem. Og dette var en slags sådan, jeg kalder det 'imellem / dårlige tider.' Og det lever vi stadig igennem lige nu. Så igen, et langt svar fra en fyr som mig, men ret bemærkelsesværdig. De fleste nye mærker i løbet af denne tid kan du ikke komme ud af hjemmepladen, for hvordan opdager nogen dig? Der er ingen vej.

A: Nå, så Ken, jeg skal stille dig et spørgsmål, for vi har dig her, og vi har haft denne samtale en masse på VinePair-kontorer. Så hvad synes du, det handler generelt om tequila, der tiltrækker så mange berømtheder lige nu? Så du kan ikke se mange mærker af berømthedsbourbon. Vi har et par berømtheder gin mærker. Men virkelig, den mest berømte er Ryan Reynolds , ret? Der er ikke et ton vodka længere. Virkelig, dette er den eneste irske whisky. Ligesom, hvad handler det om tequila? Er det bare, at L.A. drikker så meget af det, at de alle vil klare det? Og hvorfor tror du, de alle kommer ind i det? Du tror, ​​at hvis de alle er konkurrencedygtige, ville de se, at der er så mange mennesker i rummet nu, at der kommer til at blive en shakeout. Så jeg er nysgerrig efter, hvad du synes trækker alle til denne ene væske?

K: Ja. Tal om mætning. Og jeg ser på de andre rum, og jeg er som 'OK.' Se, den første ægthed betyder noget. Så jeg antager, at disse andre berømtheder, der kommer ind i tequila-forretningen, virkelig er tequiladrikkere. Jeg kan fortælle dig en ting, det er hvad D.J. drikkevarer. Forresten kan han lide det, og han drikker forresten også whisky lejlighedsvis. Ikke meget mere nu, da vi har lanceret dette mærke. Han er vildt forelsket i Teremana. Og vi arbejder på noget nyt med og for ham bliver det ret fantastisk. Men når det er sagt, tror jeg, at du sagde det meget godt, da du talte om, at der kommer en ryste. Der er et guldfeber. Du ved, vi taler om guldskynder, hvad enten det er teknologi tilbage på den dag, hvor alle sprang ind og skabte en 'dot com' dot com-boom, og så sprang den. Dette tequila-rum er virkelig varmt, og det vokser. Tequila er på en måde den nye vodka med unge mennesker. Så jeg havde en fest for nylig for mit hus. Min datter var forlovet. Det var så socialt distanceret som du kunne få, hvilket betyder, at det er kode for, at vi ikke var gode. Og jeg havde Teremana, og selvfølgelig måtte jeg også have vodka der. Og det handlede om et forhold på ca. 30 til en tequila i forhold til vodka med en flok mennesker, der alle var i midten af ​​20'erne. Det fortæller dig noget, ikke? Så ser du lyn slående. Og jeg håber, at disse andre berømtheder drikker tequila, og de er også forretningsfolk, og de siger, ”Hej, jeg er virkelig berømt. Hvorfor kommer jeg ikke ind i tequila-forretningen? ' Bourbon er hårdere, selvom jeg synes, der er en massiv mulighed for autentiske berømtheder, at de igen skal være autentiske for det, de laver, og de skal være villige til at arbejde og være ægte. Og der er meget få af dem, forresten. Jeg har mødt mange af dem. Så det er en grund. Jeg tror, ​​at den anden grund er, at det er nogen som Clooney, eller i tilfældet med min fyr, Johnson, disse mennesker, ved du, berømthederne ser på dem og siger, ”Mand, jeg vil være den næste milliardær, og hvorfor kan jeg ikke gøre det? ” Hvad de skal lære er, at det er virkelig svært. Og du kan se, at der er nogle berømtheder, som jeg ikke vil navngive, der er i tequila-rummet, og det er en opadgående kamp, ​​fordi de enten mangler ægthed, eller de mangler stjernekraft, som de måske tror, ​​de rent faktisk skal få kasseapparatet til at ringe uden for deres kernegave, som Gud gav dem - hvad enten det er musik, skuespil eller atletik. Så det er hårdt, men jeg skal aldrig dømme, fordi jeg ikke har en krystalkugle. Men der er et guldfeber lige nu. Og til sidst vil der være en shakeout, og der vil også være en eller anden form for forbrugertræthed, som vi vil se i berømthed. Ægthed er så vigtigt. Og også lean-in. Du kan ikke komme ind og gøre denne ting i tre måneder og derefter forvente, at det sker. D.J. ved, og Conor ved, dette er en livslang ting. D.J. ønsker at dette skal være arv, Conor vil gøre ordentligt nr. Tolv for evigt. Og mens vi muligvis sælger dele af det over tid, fordi der ikke er noget galt med at tjene penge, D.J. er som 'dette er for mine børn.' Bunden af ​​hver flaske Teremana, der er initialer på hver flaske. Der er et ord, der er underligt, hvis du nogensinde ser på det, hvis du har det der, se på det, du ved ikke, hvad det betyder. Men det er meget personligt for D.J. fordi det er de første to initialer af hver af hans tre døtre. Det er en del af hans sjæl, brandet.

C: Åh, min Gud, jeg ser på det nu.

K: Ja, der står 'Tijasi', og det er hans tre døtre. Så han ville have det der, fordi dette er arv. Så guldfeber kan ske. Nogle mennesker kan være heldige, men held sker ikke rigtig i spiritusbranchen. Det hele er hårdt arbejde. Og selvfølgelig har du et kvalitetsprodukt, som jeg kan lide at tænke ordentligt nr. Tolv på grund af dets pris, pund for pund mod en anden irsk whiskyblanding, ikke bedre. Og Teremana, den skøre del af Teremana, er, at det er ultra-premium tequila, kobberkande destilleret, kun murstenovn, højeste kvalitet i hånden, og det er 30 dollars. Det er ikke $ 40 til $ 45 en flaske, fordi D.J. ville have det tilgængeligt for alle mennesker. Vil du tale om en perfekt storm? Den bedste tequila, derefter parret med et prispunkt, som rige mennesker har råd til og ikke så rige mennesker har råd til, er virkelig hvad D.J. ønskede. Så det er en del af opskriften, og det sker ikke ved et uheld.

T: Nå, Ken Jeg ville bare sige, at det har været så interessant at høre om dette, og jeg tænker for mig personligt, men jeg er sikker på, at også alle vores lyttere bare hører om involvering af fyre som DJ, som du kalder ham og Conor, bare fordi jeg tror, ​​der sandsynligvis er for de fleste, er der en naturlig antagelse om, at det måske er et navn eller noget. Men jeg tror, ​​at det at høre nogle af historierne bag det viser, hvilken slags personlig det er. Så virkelig tak for din tid i dag til at fortælle os om det. Og jeg ville også sige tillykke med salget af Teremana. Alle kan gå ud og Google det. Vi har dækket det på VinePair . Det er en af ​​de hurtigste lanceringer af enhver berømthedsånd gennem tiderne. Korrekt nr. Tolv på længere sigt også, utrolige salgstal. Så ja, tillykke med det, og jeg er begejstret for at se nogle af disse innovationer næste år, som du nævnte. Jeg er sikker på, at det bliver en spændende af, ja, jeg gætter på mange grunde.

K: Jeg vil sige Tim, Cat, Adam, Katie, det var en fornøjelse at tale med dig i dag. Og jeg vil bare bede dig om at holde dig opdateret. Mere på vej. Vi håber, vi har nogle flere mærker. Måske med nogle ikoniske mennesker, måske ikke. Og også hvad jeg ville sige til dine lyttere er, at hvis en fyr som mig, med den IQ, jeg har, kan gøre det som jeg har hidtil, kan enhver, der lytter. Og det er meget kliché, men det mener jeg virkelig. Så du er nødt til, vil det ske. Og det er det, det hele handler om. Så glade ferier til alle, og jeg håber snart snart at tale med dig igen.

A: Tak, Ken.

T: Og jeg vil også sige en ting. Hvis jeg ser min cocktail på Instagram, D.J.s Instagram, må han hellere tagge mig, ikke? Hvis jeg ser den sten-kolde Ken Austin på klipperne.

A: Jeg vidste, at du ville sige det, Tim. Åh, min gosh, du er så osteagtig.

K: Tim, jeg må fortælle dig, udover at det var osteagtigt, elsker jeg det. Så send det, sørg for at få det, og jeg garanterer dig. Garanterer dig. Jeg kender en fyr, der kender en fyr, der kan komme til D.J. Jeg får ham til at sende det. Jeg lover.

T: OK, det er registreret. Så hvis dette ikke sker, ved du, vi kalder dig, Ken.

K: Se, D.J. vil sandsynligvis sparke mig en ** for at sige det. Men det er okay. Han har sparket min a ** meget værre.

T: Nå, tak igen, alle sammen. Og vi ses alle næste uge.

Tak, fordi du lyttede til denne uges episode af EOD Drinks. Hvis du har nydt dette program, bedes du give os en vurdering eller en anmeldelse, uanset hvor du får dine podcasts, det hjælper virkelig andre mennesker med at opdage showet. Og fortæl dine venner.

Vi ønsker, at så mange mennesker som muligt lytter til dette fantastiske program. Og nu for optagelserne og 'End of Day Drinks' er optaget live i New York City i VinePairs hovedkvarter, og det er produceret, redigeret og konstrueret af VinePairs smagsdirektør, ja han bærer mange hatte, Keith Beavers. Jeg vil også rette en særlig tak til VinePairs medstifter, Josh Malin, til den udøvende redaktør Joanna Sciarrino, til vores seniorredaktør Cat Wolinski, seniorforfatter Tim McKirdy og vores associerede redaktør Katie Brown. Og et specielt råb til Danielle Grinberg, VinePairs art director, der designede det syge logo til dette program. Musikken til 'End of Day Drinks' blev produceret, skrevet og indspillet af Darby Cicci. Jeg er medstifter af VinePair Adam Teeter, og vi ses til næste uge. Mange tak.

Ed. note: Denne episode er redigeret for længde og klarhed.

Denne historie er en del af VP Pro , vores gratis indholdsplatform og nyhedsbrev til drikkevareindustrien, der dækker vin, øl og spiritus - og videre. Tilmeld dig VP Pro nu!