Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Otte af de bedste Berliner Weisse-stil øl til sommer nipper, rangeret

Ah, Berliner weisse . Spor tilbage så langt til Berlin fra det 17. århundrede (og måske endnu længere, afhængigt af hvem du spørger ), denne unikke ølstil har eksisteret i århundreder med god grund. Det er lækkert og latterligt forfriskende.

Lys, sur og gylden i farve (medmindre frugt tilsættes - det kommer vi om et øjeblik), Berliner weisse er blevet kaldt ' Nordens champagne. ”Den er lavet med en kornregning på 50 procent hvede (deraf” weisse ”) og 50 procent byg, og den doseres med mælkesyreproducerende Lactobacillus bakterier, der kombinerer blød mundfølelse med frugtagtig surhed.



For at blødgøre tangen serverer tyskere traditionelt Berliner weisse med sirup, der er rød eller grøn - 'Rød eller grøn' - rød er en sød hindbærsirup, og grøn er den mere traditionelle skov, en græsklædt urt.

Her i staterne serveres Berliner weisse typisk alene eller gæres med frugt og urter. Disse spænder over passionfrugt, kirsebær, vanilje og nogle virkelig forbløffende kombinationer (som vi stødte på i vores smagning).

Sommeren er et godt tidspunkt at udforske Berliner weisses verden, så vi blindsmagede en flok og rangerede otte af vores favoritter. De øl, vi snuste, sippede og elskede varierede lige så meget i ingredienser som de gjorde i farve, kompleksitet og geografi med en regnbue af gengivelser, der kom ind fra New York, Californien, Missouri og imellem.



Pucker op og forbered dig på at møde din nye yndlings sommerøl. Disse er otte af de bedste Berliner weisses på markedet, rangeret.

8. Off Color Spots Tiki Weisse

Chicago, Ill.
ABV: 3,8%

Fra farvede pletter
Denne berliner weisse, der straks påberåber sig 'tropiske' indtryk, infunderet med passionfrugt og grapefrugtskal, kombinerer tærte citrusskal med en hvedeøls cremede, gærede drikkelighed. Én smagsprøver sammenlignede sin strandagtige aroma med Bath and Body Works sæber, 'ikke på en kunstig måde - dem, du vil spise.'

7. Grimm Artisanal Ales Cherry Raspberry Pop!

Brooklyn, N.Y.
ABV: 4%

Grimm Cherry Raspberry Pop!
Tasters fandt valg i Pop! Serie temmelig hit-or-miss (Amarillo var en no-go). En mere foretrukken mulighed var Cherry Raspberry Pop !, en 'dessert Berliner' inspireret af Creamsicles, der kombinerer tærteølsstil med kirsebær, hindbær, vanilje og mælkesukker eller lactose. Kort sagt er dette en drikkelig dessert, og dens lyserøde nuance gør det meget sjovere at drikke.



6. Evil Twin Bushido Berliner Weisse med Yuzu og Chili

København, Danmark / Brooklyn, N.Y.
ABV: 4%

Evil Twin Bushido
Dette samarbejde med den berømte Aviary-drikdirektør Micah Melton tilskyndede en række stærke meninger. De første indtryk bøjede sig mod 'frugtplantage, som et grønt æble og hvid fersken.' En smagsprøve sagde, at det var mere 'øllignende' end andre, idet man sammenlignede en saftig, disig IPA i New England-stil - men med en kant. Da chilien kom frem, sammenlignede en anden smagsprøve sit spark med “en raffineret infusion eller krydderi”. Alt i alt: Denne øl smager som den yuzu hot sauce fra Trader Joe, vi har dumpet over alt - sød, krydret og citrusagtig på én gang.

5. Mikkeller Ich Bin Berliner Weisse Passion Fruit

København, Danmark / San Diego, Californien. / Queens, N.Y.
ABV: 3,7%

Mikkeller Ich Bin Berliner Weisse Passion Fruit
Mikkellers Ich bin Berliner Weisse lineup gav blandede indtryk. Stikkelsbær var for funky ('som en, der er ren, men for nylig gik en tur') mens Ananas var for sød. Passionsfrugter var lige rigtige og giftede sig med tærhed med tropisk frugt, som at drikke en forfriskende version af Chobanis græsk yoghurt med passionsfrugt.

4. Hidden Springs Ale Works Riot Juice

Tampa, Fla.
ABV: 5,5%

Hidden Springs Ale Works Riot Juice
Denne latterlige skyldfølelse har næsten mere til fælles med en frugtsmoothie end en traditionel Berliner weisse. Plump med tærte brombær, vanilje, laktose og lime, smagere smøres ind med noter som 'bomulds slik', 'blomme torte' og 'hjemmebagning.' Forfatteren insisterer på, at dette er hvad hun vil drikke ved poolen hele dagen.

3. Anden halv mm ... Frugt (med blomme)

Brooklyn, N.Y.
ABV: 4,2%

Andet Half Mmm ... Frugtblomme
Mmm, faktisk. I en subtil fejning imponerede denne Berliner weisse på mirabelle og damson blommer enstemmigt smagere som 'de mest forskellige', 'crowd-behagelige' og 'knust.' Smagere tilbød noter som dåse ferskenjuice omdannet til ølform med en syrlig finish og let syre. 'Dette er en, der ikke har brug for mad - jeg kunne drikke halvliter af det,' konkluderede en smagsprøver.

2. Flerårig Hopfentea

St. Louis, Mo.
ABV: 4,2%

Flerårig Hopfentea
For at fremstille Hopfentea trænger Perennial sin tærte hvede Berliner weisse-stil ale på en hjemmelavet tropisk 'te', der inkluderer mango, papaya, hibiscus og citrongræs. Hæld en smuk orange-lyserød farve, 'som Aperol men overskyet' og lugter af slik, blomster og urter, denne øl havde mindst kulsyre 'men det virker,' sagde en smagsprøve. Tærte, glatte og livlige smagere befandt sig i at antyde madparring, der spænder fra aktuel frugtsalat til gedeost til en BLT. TBH, vi tager noget af ovenstående eller intet - denne øl kan nydes (eller knuses) alene.

1. Firestone Walker Under Currants

Paso Robles, Californien.
ABV: 6,3%

Firestone Walker Under Currants
Et nyt tilbud fra Firestone Walker, denne tønde-alderen vildøl med solbær starter med en blanding af en-til-tre-årig Agrestic Ale derefter gærer i franske egetræsfoder i fire måneder med frugten og en blanding af Brettanomyces gær og mælkesyre. Folkemængde på den mest komplicerede måde viste Under Currants straks sine farver: dyb lilla med et lyserødt hoved, der lignede en petriskål med aromaer som Pinot Noir, Brett gård og læder. Den sultrige concoction færdig med en dyb kompleksitet og tilbyder smag af tærtebær, jord og egetræ.