Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Forskellene mellem venstre og højre bred Bordeaux

Forskellene mellem Bordeaux Wines i højre og venstre bred

Nogen bringer nogle gode Bordeaux til en fest. Store. Nogen åbner den nævnte flaske. Endnu bedre. Nogen begynder at tale om forskellene mellem venstre bred og højre bred i Bordeaux-regionen. Du tager med rimelighed fat i dit glas - når det er fyldt - og flyver til den anden side af rummet.

Bordeaux kan være skræmmende, i alt fra etiket til den skøre stille 'x' til den til tider vanvittige pris. Men venstre og højre banker behøver ikke at være en del af det, der skræmmer os ved et af de mest berømte gamle verdens vinregioner. De er faktisk (og vi forventer en masse hadmail for at sige dette) ret enkle.



Lad os starte med, hvad de er, da du måske ikke havde nogen idé om, at Bordeaux-regionen var opdelt i venstre og højre bank, og at bankerne ikke har noget at gøre med kontantudtag eller latterlige pengeautomater. De 'banker', vi refererer til her, er flodbredder, landmasser på begge sider af Gironde-flodmundingen (og 'flodmunding' er bare en smuk måde at sige det sted, hvor en flod møder havet, og de bliver alle flirtende og blandede op). Et visual kan være mere nyttigt. Hvis du ser på et kort over det sydvestlige Frankrig, kan du se, hvad der ligner en på hovedet Y (eller Flux-kondensator, afhængigt af din præference), der skæres ind i Bordeaux-området. Det er Gironde-flodmundingen, der fodres af to floder - flux-kondensatorens spidser - kaldet Dordogne og Garonne. På den sydvestlige side af Gironde er den venstre bred på den nordøstlige side, den højre bred, de to store områder, hvor al Bordeaux-vin produceres. Let, ikke?



36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Gironde

Et luftfoto af Gironde med floderne Dordogne og Garonne med tilladelse til EOSnap.com

Det bliver faktisk endnu lettere, når vi først er kommet i terroir. Se, selvom de er en del af den samme vinfremstillingsregion, har de venstre og højre bredder i Bordeaux væsentligt forskellige terroirer, takket være den store store Gironde. På venstre side er jorden mere stenfyldt, fyldt med grus og dybe kalkaflejringer. Hvis du husker din vinfremstilling 101 (de lærte det i hver ungdomsskole, ikke?), Ved du, at dårlig jord ikke nødvendigvis betyder dårlig vin. Faktisk jo mere vinstokken skal kæmpe for næringsstoffer, jo mere karakter - og potentiel kvalitet - udvikler den sig. Dette er grunden til, at Bordeaux-vine fra venstre bred betragtes som de vigtigste kandidater til ældning, mens Right Bank Bordeaux generelt anses for at være glattere, drikke-mig-snart-stil-vine.



Ikke at vine fra Right Bank er ukomplicerede. Højre bredens jord er mindre “vanskelig” end den venstre bred, med kalksten tættere på toppen og mindre grus at kæmpe igennem generelt. Vinene fra Right Bank mangler ikke karakter. Det er bare en anden slags karakter.

Hvilket bringer os til druerne. Løb ikke væk, det hele er stadig ret simpelt. På grund af disse forskelle i terroir har Venstre og Højre Bank Bordeaux tendens til at fremvise to forskellige druer: Venstre bred vin er for det meste Cabernet Sauvignon uddybet med Merlot Right Bank-vine er mere Merlot afbalanceret af en mindre andel af Cabernet. De Cabernet-drevne venstrebredte vine har tendens til at være højere i tannin - igen, hvilket gør dem til gode kandidater til ældning, hvilket hjælper med at blødgøre tanninerne og integrere vinens smag. Merlot-drevne Right Bank-vine er generelt glattere med blødere frugtsmag og afbalancerende, men ikke dominerende, tanniner. Ret enkle, om ikke altomfattende forskelle. (Der er altid lidt forvirrende undtagelser i vin, hvilket er en del af grunden til, at vi har brug for et andet glas.)

Så hvad med selve slottene? Ved du, de smukke men skræmmende store slotslignende bygninger på Bordeaux-etiketter? Nå, de er virkelige, men igen forskellige på venstre og højre bank. På venstre bred har Chateaux en tendens til at ligne små slotte minus prinsessen. Højre bank-slotte er ikke nødvendigvis mindre storslåede, de sidder bare på mindre grunde. Tænk 30 hektar toppe sammenlignet med 5o- til 80 hektar vinmarker på venstre bred. Faktisk begyndte den utroligt berømte og utroligt dyre Right Bank-vin Le Pin som en vingård på en hektar i 1979 (den er siden vokset til en kæmpestor 2,7 hektar).



Sidst men ikke mindst: store navne at vide (hvordan ellers vil du vide, hvilken flaske du skal svine ved middagsfesten). Big Left Bank-spillere inkluderer navne som Chateaux Margaux, Lafite og Mouton Rothschild. Right Bank Bordeaux har færre tunge hitters, skønt de tunge hitters rammer godt - vine som Petrus, som faktisk er den dyreste vin i hele Bordeaux og Cheval Blanc.

Det er simpelt, men meget at huske. Heldigvis har vi fortyndet det hele ned i en 45 sekunders video, noget du kan se i elevatoren op til middagsselskabet. Du ved, den fest, du er ved at blænde med din Bordeaux 'Bank' -vinkyndige.