Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

En samling af århundredgamle fotos af Guinness's Brewery giver dig mulighed for at gå gennem historien

Den 31. december 1759 underskrev Arthur Guinness en 9.000-årig lejekontrakt for et 90-fod-300-fods bryggeri. I årenes løb voksede hans øl, Guinness, til at blive en af ​​de mest producerede øl i verden og forvandlet til et stort nationalt emblem .

I dag er St. James's Gate-bryggeriet et massivt kompleks med et showroom, restaurant, syv etagers lagerhus og en gavebutik. Men tilbage i 1902 var det bare et ydmygt mega-bryggeri med arbejdsmæssigt fokus, der producerede en tyvendedel af øl fremstillet i Storbritannien. Billeder fra den tidsperiode taget af Irlands Department of Agriculture og teknisk instruktion og offentliggjort i manualen “ Irland: Industri og landbrug ”I 1902 viser en enklere tid i Guinness historie.



Guinness Brewery udefra i 1900

”I 1860 dækkede bryggeriets lokaler ca. fire hektar, men i takt med at handlen steg, erhvervede firmaet gradvis jorden ved siden af ​​det for at udføre de nødvendige udvidelser,” lyder manualen. ”Bygningerne består af to hoveddele, det gamle bryggeri og det nye bryggeri, som blev bygget i 1879 og efterfølgende udvidet til at imødekomme den voksende efterspørgsel efter indkvartering, og lokalerne i dag besætter mere end fyrre hektar og bliver konstant endnu længere udvidet. ”



De bedste stærke ølbriller, du nogensinde vil bruge

Guinness-lagerhuset historiske maltgulv

De kavernøse maltgulve på andet niveau i bryggeriet, hvor byg blev spredt for at spire og tørre ud. Ved siden af ​​malten var der kornforretninger, et karhus og andre kontorer. Dengang bryggede Guinness kun en bære , Ekstra Stout , Export Stout og Foreign Stout.

De historiske Guinness Mash tuns fra 1900

Øl starter i mosstunerne, hvor en proces kaldet mashing omdanner stivelse til sukker til gæring. Omkring 37 millioner tønder øl blev fremstillet af nogle 6.440 bryggerier i Storbritannien i 1900, og 1,85 millioner heraf blev fremstillet af Guinness. Manualen 'Ireland: Industrial and Agricultural' spekulerede i, at Guinness 'har langt den største produktion fra ethvert firma i Det Forenede Kongerige eller faktisk i verden.'



Det historiske Guinness gæringsrum 1900

På tredje sal ('omkring tres meter over flodkajen', som manualen udtrykker det) var gæringsrum, karhuse, borde og malt- og humlebutikkerne. Det var her, magien skete, hvor gæren forvandlede sukker til alkohol.

Selvom det var højt op, var gæringsrummene aldrig langt væk. Bryggeriets niveauer var forbundet med miniature jernbanelinjer med en 22-tommer gauge og 15 motorer. Der var 40 filialstationer i telefon- og telegrafkontorer i hele bryggeriet og et pneumatisk forsendelsessystem til transmission af breve fra en afdeling til en anden.

Det historiske Guinness Cooperage 1900

Uden for bryggeriet og på det laveste niveau var tømrerarbejdet, kooperationsbutikkerne, skurene til fadvaskene, reol- og påfyldningsforretningerne samt platformene, hvor ølen blev fyldt til transport.



Ølen blev pumpet i egetræsfade lavet af coopers på bryggeriet og derefter sendt rundt i verden. I stueetagen kunne du støde på ”ingeniører, maskinister, hovmænd, tømrere, snedkere, brasiers, blikkenslagere, malere og andre håndværkere til de reparationer, der er nødvendige på maskiner og almindelige anlæg, udføres af de arbejdere, der er ansat af bryggeren, der blev lavet over 50.000 fade sidste år. ”

Det historiske Guinness-skibsfartsområde

Guinness forlod bryggeriet til søs eller til lands. Bryggeriet ejede på det tidspunkt 160 dråber (lave vogne) og flåd, 153 heste, ni dampskibe og fem 'motorvogne'.