Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

En kort historie om amerikansk hjemmebrygging, grundlaget for håndværkøl

Hjemmebrygning var ikke lovligt i alle 50 stater indtil 2013. (Alabama og Mississippi var de sidste, der tog springet.) Naturligvis var dette 35 år efter, at hjemmebrygging blev føderalt legaliseret, og 80 år efter 1933 ophævelse af forbuddet. I et så stort og forskelligartet land som Amerika tager forandringer undertiden længere tid, end vi gerne vil.

I det sidste halve århundrede har hjemmebryggere 'strakt grænserne for, hvad folk har tænkt på som øl,' siger Gary Glass, direktør for American Homebrewers Association. ”Nu i USA har vi et bredere udvalg af stilarter, end der brygges andre steder i verden. Det er et direkte resultat af det homebrew-samfund, vi har her. ”



Brygning af øl derhjemme er ikke kun et springbræt for professionelle bryggerier, det er selve fundamentet, som håndværksølindustrien er bygget på.



Hver ølelsker har brug for denne humle-aroma-plakat

Den indledende nationale hjemmebryggerkonference i Boulder, Colo., 1979.

Ifølge Glass begyndte hjemmebrygging i Amerika, da engelske kolonister først bosatte sig i den nye verden. 'Pilgrimme på Mayflower landede godt nord for deres destination, fordi de havde løbet tør for øl,' siger Glass.



Imidlertid langt Før Europæere ankom, undersøgelser viser oprindelige folk i Mexico brugte græs beslægtet til moderne majs for at fremstille øl, såvel som “Over fyrre forskellige alkoholholdige drikkevarer [fra]. . . en række plantestoffer, såsom honning, palmsaft, vild blomme og ananas. ” Oprindelige folk var faktisk de første 'hjemmebryggerier' i Amerika.

Charlie Papazian (l) og Daniel Bradford (r) ved den første Great American Beer Festival, 1982.

Hjulene i den moderne håndværksølrevolution begyndte at tænde 14. oktober 1978 , da præsident Jimmy Carter underskrev en regning (H.R. 1337), der eksplicit legaliserede brygning af øl derhjemme. (Cue håndværksølrevolutionen i 1980'erne, 90'erne, 00'erne og i dag.)



I december 1978 blev den American Homebrewers Association (AHA), en national organisation dedikeret til at støtte amatørbryggerier, blev grundlagt af Charlie Papazian. Hedder ”Godfather of Homebrewing” i industrikredse, er Papazian også krediteret med grundlæggelsen af ​​Brewers Association (BA) og Great American Beer Festival (GABF). Han skrev 'The Complete Joy of Homebrewing', som lærte mange professionelle bryggerier deres håndværk.

I 1979 var AHA vært for den første National Homebrewing Competition, stadig den største homebrewing konkurrence i verden. Det år havde den 34 poster. I 2018 er det modtaget mere end 8.405 øl.

En AHA-samling på Stone Brewing i Richmond, Va., 2018.

Heldigvis er hjemmebrygging mere synlig i dag end nogensinde før, hos hobbyister og Hill-medarbejdere konkurrerer og få opmærksomhed for deres kreative, grænseskubende opskrifter. (Heck, selv det Hvide Hus havde sin egen hjemmebrygget i løbet af Obama-årene.)

Glass mener, at hjemmebryggere spiller en 'kritisk rolle.' De giver os 'noget meget unikt for amerikansk ølkultur,' siger han.

Overskriftsbillede: Terry Teague (l) og Sue Houck (r) dommer øl på National Homebrewers Conference i Boulder, Colo., 1979.