Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

'The Bar' på Hotel Bel-Air, hvor Hollywoods guldalder aldrig sluttede

Hotel Bel-Air plejede at være stedet for at få en god håndværkscocktail

Hotelindgang ca. 1951. Copyright, Hotel Bel-Air, via Andrew Harper

Los Angeles har udviklet et ry, der er ret uretfærdigt. Trafikprop, DUI'er af berømtheder og glutenfri spisesteder er blevet de uberettigede ikoner i vestkysten metropol. Men L.A. er også hjemsted for noget, der er blevet noget glemt: blødt, glitrende gammelt Hollywood, essensen af ​​fortidens sorte og hvide film. Mellem L.A.s moderne doggie-tøjbutikker og hippe caféer er der visse vartegn, der fanger sidste århundredes blændende, klassiske L.A. Hotel Bel-Air er et af disse steder.



Hotel Bel-Air ligger på Stone Canyon Road og er næppe et afsidesliggende sted, men alligevel føles det en verden væk fra L.A, L.A. Måske er det, der har gjort det tiltalende i årtier. Hotel Bel-Air har faktisk altid været et privat rum for de rige, smukke og ofte de berømte. Som Los Angeles fortroligt siger det , hotellets 'stille omdømme har i løbet af årene svulmet op til næsten mytiske proportioner, og der er ikke en berømthed eller værdighed, der er hans eller hendes Guccis værd, der ikke har prydet sit hellige rum.'



Boutiquehotellet blev bygget i 1922 på 60 hektar jord. Tres hektar er et forbløffende antal i Los Angeles, selv for et hotel. Siden oprettelsen er dette antal siden blevet dværgt, men er stadig betydeligt på tolv fantastiske hektar. Hotellet har også skiftet hænder flere gange, men stedets tema har altid været konsekvent: 'oase.' Det skulle ikke være et indlysende, prangende hotbed for presseops. Det skulle være en flugt. En umådelig dyr, men subtil frodig flugt. Der er haver. Overdådige værelser. Der var - og er stadig - en svanesø. Du krydser en bro for at se den. Hvad Hotel Bel-Air virkelig leverede var en afsides legeplads for Los Angles elite.

36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Dette er Marilyn Monroe

Marilyn Monroe og fotograf Bert Stern på Hotel Bel-Air i 1962



Hvem bestod denne undslippende elitegruppe af? Tycoons. Filmstjerner. Ikke berømtheder, som vi ser dem i dag, nutidens reality-opportunister og popstjerner kendt for berygtethed. Disse var filmstjerner fra Hollywoods guldalder. Debonair Robert Wagner arbejdede som pooldreng. Hans mor var bosiddende i 23 år. Andre faste omfattede Judy Garland, Audrey Hepburn, Elizabeth Taylor og Lauren Bacall. Mere moderne besøgende inkluderer Julia Roberts, Tom Cruise, Russell Crowe og Brooke Shields. Oprah fejrede sin 50-årsdag der. Den mangeårige besøgende Marilyn Monroe havde sin sidste Vogue-fotoshoot på Hotel Bel-Airs ejendom før hendes utidige død.

Dette er Swan Lake

Svanesøen omkring 1951. Copyright, Hotel Bel-Air, via Andrew Harper

Og inden for denne oase var der en anden oase: Baren. Baren, lige så meta som Audrey Hepburns kat, er drikkevirksomheden på Hotel Bel-Air, en skat blandt drikkestederne ved Marriotts og pæne crashpads. King Cocktail - alias Dale DeGroff - den mand, der er ansvarlig for at genoplive den moderne cocktailbevægelse, arbejdede der fra 1978 til 1984. Han kreditter en episode fra hans tid der for at være en karriere spil skifter. En dag serverede han en gæst den klassiske cocktail ved hjælp af cognac og sur blanding. Han siger, at en 'ældre herre' vendte sig mod ham og sagde: ''Så barn, jeg antager, at du tror, ​​du gjorde det rigtigt, ikke sandt?'' Manden viste ham derefter at lave en sidevogn fra bunden med Cointreau, frisk saft og en sukkeret kant. Episoden gentog sig, da en anden mand bad om en margarita. Da DeGroff gav ham en med sur blanding, bad han om ingredienserne selv og lavede sin egen drink. DeGroff minder om hændelserne og sagde til First We Feast: 'Det fik mig til at tænke på ordentlige cocktails.' Mens vi aldrig ville kreditere Hotel Bel-Air som ansvarlig for håndværkscocktailbevægelsen, syntes den traditionelle stemning fra The Bar og dens klientel i det mindste at få cocktailgeniets hjul til at dreje.



Dette er Bel-Air baren

Baren omkring 1951. Med tilladelse fra Hotel Bel-Air

I hans bog The Essential Cocktail: Kunsten at blande perfekte drinks , Udtaler DeGroff, ”Jeg havde aldrig før været udfordret bag baren, og så jeg var uvidende - jeg vidste ikke, hvad Sauternes var, vidste ikke, hvordan man blandede en frisk drink, havde ingen drikkevarehistorie. ” Han gjorde nogle cocktailundersøgelser, herunder indsamling af information fra mangeårige tjenere i Bel-Air's lounge. Han fandt ud af, at de faste kunne lide at drikke en cocktail, som han senere ville finde ud af, var den klassiske Pimm's Cup. DeGroff beskriver, hvordan det i 70'erne og 80'erne var ret almindeligt for dyrere hoteller at have deres egne private mærker af bourbon. Under DeGroffs tid hos Bel-Air var denne privatmærket bourbon fra Jim Beam. Han brugte den til at lave sin egen variation af Bobby Burns-cocktailen.

Ifølge Forbes , Hotel Bel-Air er stadig et af DeGroffs foretrukne hoteller. Han siger, 'Hvad der er ekstraordinært ved ejendommen er de japanske haver og indretningen.' Han peger på, hvordan dette layout bidrog til et bestemt niveau af diskretitet blandt besøgende. 'Der er intet over to historier,' siger DeGroff, 'du kunne køre til din bungalow uden nogensinde at gå til lobbyen, hvorfor præsident Kennedy og Marilyn Monroe havde deres affære der.' DeGroff siger, at baren var fyldt med 'moguler og megastjerner, der var for veletablerede til at gider med stjernerne og riffraff på Beverly Hills Hotel.' Igen handlede Hotel Bel-Air ikke om at feste, det handlede om raffineret dekadence.

Dette er Hotel Bel-Air bar og lounge

Hotel Bel-Airs bar og lounge i dag. Hilsen af ​​Hotel Bel-Air

I 2011 gennemgik Hotel Bel-Air en intens multi-million dollar renovering. Imidlertid var The Bar's integritet bjærget . Selvom der er tilføjet et strejf af modernitet, er det touch - som inkluderer en pejs og et flygel - ikke beregnet til at overskygge leddens gamle Hollywood-rødder. Alligevel ville vi have elsket at betale The Bar et besøg tilbage i sin storhedstid. Mellem de curmudgeonly lånere, der kræver frisk juice, den private flaske bourbon og nærheden til smukke haver fyldt med troldende berømtheder, maler DeGroff The Bar som et sted, der fejrer luksus i form af klassikere. Baren har muligvis ikke genopfundet hjulet, men enhver, der nyder en simpel martini, kan fortælle dig, at når det kommer til at drikke, er det ofte ikke det vigtigste.

Socialt billede via Flickr / Alan Light