Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Spørg Adam: Hvad er forskellen mellem West Coast IPA og Hazy IPA?

Hvis der nogensinde var en stor kamp inden for håndværksøl, ville det være mellem West Coast IPA og den meget nyere, meget mere populære New England-stil eller 'uklar IPA.' Begge IPA-stilarter er lækre, men i øjeblikket er de uklare langt mere foretrukne. Meget af denne efterspørgsel har at gøre med uklare IPA'er 'mere tilgængelige smag, som har tendens til at være meget frugtbarere og blødere end den traditionelle vestkyst IPAs bitre bid.

Forskellene i disse IPA stilarter kan spores tilbage til hvor hver stammer, men mere til hvordan hver er lavet. Begge bruger en god mængde humle, men på forskellige måder og på forskellige tidspunkter under brygningsprocessen. West Coast IPA ser et flertal af disse humle tilføjet under kogningen eller den 'varme side', hvor varmen ekstraherer mere af humlenes bitterende egenskaber.



Dårlige IPA'er på den anden side kræver mere humle i slutningen af ​​kogningen efter kogningen og / eller under gæringen. (Hvis det er under gæring, kaldes dette 'tørhopping'. Hvis det er under primær og sekundær gæring, kan det også kaldes 'Dobbelt-tør-hopping,' a.k.a. DDH.) Den lavere temperatur på køleurt eller gærende øl ekstraherer mere af humles blomster-, citrus- og tropiske frugtaromaer og -smag og meget mindre af bitterheden.



Hver ølelsker har brug for denne humle-aroma-plakat

Hvad angår kontrollampen dis? Det overskyede udseende kommer fra et par ting: humlerest, der er tilbage i væsken, kornpartikler fra hjælpestoffer som hvede eller flagerhavre plus andre ting, som nogle bryggerier tilføjer for at bevidst pumpe op disen, men vi får ikke ind i alt det her.

Håndværksølspurister og old school-ølelskere læner sig stadig mod vestkysten, men den uklare IPA har bestemt bragt flere mennesker ind i håndværksølens verden. I sidste ende foretrækker du måske det ene, det andet eller begge dele. Det er virkelig op til dig.