Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

8 ting du bør vide om Del Maguey Mezcal

Efter mange års import af lav kvalitet og med det samme beklagelige 'skydespil', agave spiritus som tequila og mezcal er opstigende i Amerika. Mellem 2005 og 2015 blev mængden af mezcal solgt i USA voksede med 279 procent ifølge International Wine and Spirits Research. Barer som Brooklyn's Leyenda, Pastry War i Houston og Baltimore's Clavel udforsker spiritusens mangfoldighed og rige historie og tilbyder cocktails, flyvninger og hælder fra sjældne flasker og håndværksflasker.

Del Maguey Single Village Mezcal er et amerikanskfødt mærke dedikeret til at bevare traditionelle Oaxacan mezcal-produktionsmetoder. Tørst efter en revolution? Her er otte ting, du bør vide om Del Maguey.



En ikonisk L.A.-kunstner illustrerede etiketterne

Ken Price, billedhugger kendt for sin karakteristiske akrylmalte keramik , tegnede Del Magueys etiketkunst. I 1960'erne boede Price tilfældigvis ved siden af ​​firmaets grundlægger Ron Cooper i Ventura, Californien, og de to blev livslange venner.



Hver flaske er opkaldt efter landsbyen, hvor den blev produceret

En amerikansk mezcal-entusiast Ron Cooper grundlagde Del Maguey i 1995. Virksomheden arbejder nu med tolv familier i Oaxaca og Puebla, hvoraf fire har været i Del Maguey siden starten.

Pernod Ricard erhvervede en majoritetsandel i Del Maguey for et uoplyst beløb i sommer

Det franske konglomerat ejer også Altos og Avión tequilas. 'Med en samlet øget interesse for mexicansk spiritus, tror vi, at dette partnerskab vil være et supplement til vores tequila-portefølje,' Jeff Agdern, SVP, Brand Ventures hos Pernod Ricard USA, skrev i Forbes. Til Formue , tilføjede han, 'Vi tror, ​​at mezcal lige er begyndt i USA.'



Nogle mezcal-mærker og producenter var bekymrede over, at en virksomheds erhvervelse af et håndværksmærke

Eduardo Belaunzaran fra Wahaka Mezcal fortalte den britiske handelspublikation The Spirits Business, 'Den franske gigants erhvervelse [af Del Maguey] skulle vedrøre hele branchen.' Han bekymrede sig for den virkning, som virksomhedsovertagelse kunne have på kvaliteten, men bemærkede, at 'Mezcalsektoren vil blive påvirket positivt af denne investering.'

En begrænset produktion af Del Maguey-aftapning indeholder 'trøffel agave'

Ivy Mix, der styrer New Yorks Leyenda-bar og blev udnævnt til Årets bartender ved Tales of the Cocktail i 2015, sammenligner Del Magueys Tobala til rige trøfler. Tobala er lavet med agave fundet i høje højder i Oaxaca.

Del Maguey blandes aldrig

Mange små eller landlige Oaxacan-producenter uden internationale eksportlicenser sælge deres produkt i løs vægt til større aftappere, der blander lignende mezcals. Alle producenterne, der arbejder med Del Maguey, ejer deres egen palenque eller destilleri.



Cooper's indflydelse på mezcal kultur i Amerika er enorm

Bobby Heugel, “ Houstons Cocktail King , ”Krediterer Cooper med at slå ham til mezcal i 2007 med en smag af Del Magueys Chichicapa. Heugel lagerfører nu Del Maguey på alle fire af hans Houston barer, inklusive prisvindende Pastry War, som tilbyder mere end 150 agave spiritus.

Maguey er Taino-ordet for 'agave'

Det er udtalt ma-gay.